一、分子式：Ca（OH)2

二、分子量：74.096

三、性状：白色粉末，味碱，难溶于水，ph值12.4，,呈强碱性。

四、用途：缓冲剂，中和剂，固化剂，用于啤酒，干酪和可可制品
五、质量指标                                   GB25572-2010      
氢氧化钙（以干基计)%           ≥         95.0-100.5                
碳酸盐w/%                                 通过试验

镁和碱金属含量%                ≤           2.0  

酸不溶物%                      ≤           0.1     
砷含量mg/kg                    ≤           2  

氟化物mg/kg                    ≤           50
重金属（以Pb计）含量%         ≤            10    

铅含量   mg/kg                 ≤            2     

干燥减量w/%                                 1.0         

六、包　装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

七、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中。装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热。